Televisie. "Top Chef": De restaurantoorlogen keren vanavond terug, en je zult je niet vervelen

Het is een van de uitdagingen waar kijkers... en Top Chef- deelnemers reikhalzend naar uitkijken: aanstaande woensdag 21 mei keert de iconische restaurantoorlog terug! Twee trio's gaan 48 uur lang aan de slag met het ontwerpen van een restaurant van A tot Z, het bedenken van een concept, het inrichten van de zaak, het ontwikkelen van een samenhangend menu en het verzorgen van de bediening.

En voor dit 16e seizoen heeft M6 een kleine verrassing in petto voor de koks , want zes van hen (Claudio, Esteban en Margaux aan de ene kant, Charles, Charlie en Quentin aan de andere kant) zullen het moeten opnemen tegen een derde team dat bestaat uit... voormalige emblematische halvefinalisten van Top Chef : Norbert Tarayre (seizoen 3), Mallory Gabsi (seizoen 11) en Matthias Marc (seizoen 12). Als de laatste twee deze test hadden gewonnen (terwijl de keuken van Matthias Marc en Mohamed Cheikh in brand stond!), dan moet Norbert Tarayre wraak nemen, want in 2012 maakte zijn restaurant met een plantaardig concept geen indruk op de jury. De zaak was nog niet eens geopend...

"Deze beproeving is nog steeds pijnlijk voor me", geeft de chef-kok toe die nu aan het roer staat van 19.20 , het restaurant in het Parijse paleis Prince de Galles. Hij zal dus met alle energie terugkomen om deze keer zijn concept te presenteren aan de brigadechefs , maar ook aan culinair criticus François-Régis Gaudry, die vergezeld wordt door gastronomisch journalist Valentine Oudard en enkele fans van de show. Zij beoordelen de eetervaring, de consistentie van het concept en uiteraard de inhoud van het bord. En ze zullen compromisloos zijn! "Het stelt ons ook in staat om te zien of we nog bij de tijd zijn. Het is een uitdaging, want niets is ooit gegarandeerd, zeker niet in de keuken", voegt Norbert Tarayre toe.

Bovendien zal de halvefinalist van seizoen 3 van Top Chef tegenover zijn chef-kok Claudio Semedo Borges staan, met wie hij bij 19.20 samenwerkt. "Ik kom ook terug omdat mijn chef-kok hier is. We hebben een andere keuken, ik bruut en hij technischer. We schelen 10 jaar en gebruiken andere technieken", geeft de chef-kok toe.

Zoals elk jaar zullen er van de drie deelnemende teams slechts twee een restaurant mogen openen. De chefs zullen dus met hun concept, hun menu en hun decoratie de jury moeten verleiden. Het etablissement dat het minst overtuigend is, zal geen service verlenen. Een moeilijke zin, maar voor Norbert Tarayre is deze beproeving degene "die het beste de realiteit weergeeft, het beroep van restauranthouder en wat wij elke dag meemaken, inclusief de toegenomen concurrentie."

De drie terugkerende chefs zullen zich daarom extra hard inzetten om het evenement te laten voortbestaan. "Ook al is het makkelijker om te doen als je weet dat je daarna niet meer aan de competitie meedoet, zodra je je jasje aantrekt en weer aan de competitie begint, is het heel boeiend", zegt Matthias Marc. En de drie vrienden leerden van hun fouten. Dit jaar waren ze wel heel voorzichtig met het horloge. "Deze keer hebben we geprobeerd om er vanaf het begin helemaal in te duiken om een ​​voorsprong te krijgen. Hoewel we 48 uur hebben, gaat het heel snel voorbij. Het doel was om tot de essentie te komen en daardoor hebben we zelfs een halfuur voorsprong opgebouwd, wat in deze beproeving heel waardevol is", legt de sterrenchef uit.

Zonder u er verder over te vertellen: de drie voormalige Top Chef- kandidaten kozen voor een concept dat "een beetje provocerend is en draait om vlees en groenten", legt Mallory Gabsi uit. Of dit idee de jury heeft overtuigd, moeten we afwachten tot woensdagavond... of niet! De kandidaten uit het bedreigde trio moeten opnieuw een individuele kooktest afleggen, beoordeeld door de brigadekoks. Aan het einde van deze test valt één kandidaat af.

Top Chef , de restaurantoorlog, aanstaande woensdag 21 mei om 21:10 uur op M6.